Ree - rug
€97,50
Reeënvlees is mooi rood en heeft een voortreffelijke wildsmaak. Een ree heeft een heel divers dieet, met soms wel 200 verschillende soortenkruiden, bloemen en jonge scheuten op een dag. Dat maakt het vlees heel kruidig en aromatisch.
Deze rug wordt per stuk verkocht met een gewicht tussen de 1800 en 2000 gram.
Omdat het een natuurproduct is, kan het gewicht per stuk verschillen.
Bereidingswijze:
Deze ree filet is heel delicaat en kan daardoor ook heel rood worden gegeten. Bak de rug bruin. Daarna kort op lage temperatuur in de oven. Hou de kerntemperatuur op 48 graden en de oven op max 90. Laat het vlees rusten en snij vervolgens de filets van het bot.
THT:
- gekoeld 5 dagen
- GESCHIKT OM IN TE VRIEZEN - 6 maanden
- Na openen beperkt houdbaar.
Verpakt per stuk.