Pastrami - Wilde Gans

Pastrami is van oudsher een joods-Hongaarse delicatesse die vroeger al van gans werd gemaakt en je tegenwoordig vaak van rund kan vinden. De ganzen die wij gebruiken voor deze pastrami worden geschoten in Noord-Holland. Na het plukken worden de filets eerst gepekeld in onze zelf gemaakte pekel. Daarna krijgen ze onze huis-gemengde kruidenkorst en hierna worden ze op hout gerookt en verder gegaard. Heerlijk bij de borrel, op een broodje of bij een salade. 

Bereidingswijze:
Deze pastrami is gegaard en hoeft daarom alleen maar in dunne plakjes gesneden te worden.  

Verpakt per:
Stuk circa 150 gram.

Houdbaarheid:
0- 7°C: 28 dagen
< -18°C: 6 maanden
Na openen beperkt houdbaar 

Ingrediënten:
Wildeganzenborst (89%), zwarte peper, knoflook, ui, koriander, MOSTERDZAAD, kleurzout, basterdsuiker, jeneverbes, kruidnagel, laurierblad.

Voedingswaarden:
Energie: 549 kJ/131 kcal, Eiwit 21,8 g, Koolhydraten 1,9 g, waarvan suikers 0,8 g, Vet 3,8 g, waarvan verzadigd 0,6 g, Vezels 0 g, Zout 0,31 g

LET OP: kan een kogeltje bevatten!