Droge worst - Edelhert Chili

We vonden de edelhert worst lekker maar de wild zwijn worst vonden we lekkerder.

Heerlijk!

Lekker droog worstje. Met de snijmachine mooie dunne plakjes gemaakt. Goeie bite.

Gisteren zo'n worstje op. Ik had aanvankelijk het worstje in twee ongeveer gelijke stukken gesneden en een van de helften zou voor morgen (vandaag) zijn. Enkele minuten later was er geen spoor meer van het worstje te zien, behalve dan het etiketje en dat metalen clipje dat eraan vast zat. Die laatste had ik bijna per ongeluk ingeslikt. Ik had niet gezien dat er iets van metaal aan vastzat. Mijn foutje. Had ik kunnen weten, want dit is bij meer worstjes het geval. Ik ben echter geen kogels tegengekomen... dus dit worstje is echt veilig.

Er zit vitamine C in, dus dit zal ook nog eens heel gezond zijn :) Weet niet of kaliumnitraat dat is, maar het zal nodig zijn. Alle andere ingrediënten zien er zeer puur uit: 80% edelhert, varkensvlees, zeezout (goede keuze), chilipeper, knoflook, zwarte peper en dextrose. Ik ga nu even uitzoeken of het varken trouwens biologisch is. Wild zou ideaal zijn (everzwijn). Ik neem aan dat Wild van Wild hun vlees uit betrouwbare bronnen haalt en niet een of ander plofvarken dat in een kooi heeft gewoond.

Ga zo door. Ik ga vandaag een nieuw worstje proberen te vinden. Gekocht bij de Ekoplaza in Eindhoven.

Mooi gedroogd worstje. Perfecte vet balans. Zo krijg je ze nergens.